تناول أربع بيضات في الأسبوع يقيك من الإصابة بالسكري
كشفت دراسة جديدة أن تناول أربع بيضات في الأسبوع يخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تزيد على الثلث.
واكتشف العلماء الذين أجروا دراسة حديثة أن استهلاك البيض يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بالمرض وكذلك انخفاض مستوى السكر في الدم. ورصدت الدراسة التي قادتها جامعة شرق فنلندا عادات الأكل لدى 2332 رجلا أعمارهم بين 42 و60 عاما. واتضح أن احتمالات الإصابة تقل بنسبة 37 % بين الذين يتناولون أربع بيضات في الأسبوع بالمقارنة مع الذين يتناولون بيضة واحدة أسبوعيا.
وتأكدت العلاقة حتى بعد أن اخذ الباحثون في الاعتبار عوامل مثل النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والتدخين واستهلاك الفواكه والخضروات.
وقال الباحثون في الدراسة التي نشرتها المجلة الأميركية للتغذية السريرية إن البيض يحوي الكثير من المغذيات التي يمكن أن تؤثر في تمثيل السكر والالتهاب ذي الدرجة الواطئة.
ولكن استهلاك أكثر من أربع بيضات لم يحقق أي فوائد إضافية كبيرة. وحذر الباحثون من إقدام المصابين بمرض السكري من النوع الثاني على زيادة استهلاكهم للبيض لأنه يزيد احتمالات الإصابة بمرض القلب لدى من شُخص فيهم مرض السكري.
وأظهرت دراسة منفصلة أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم أيضا يخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. واكتشف باحثون في جامعة لوند السويدية أن احتمالات الإصابة بالمرض تقل بنسبة 23% عند الذين يتناولون منتجات الألبان عالية الدسم. ولكن اللحوم عالية الدسم تزيد خطر الإصابة بالمرض.
ونقلت صحيفة الديلي تلغراف عن الدكتورة اولريكا اريكسون عضو فريق الباحثين أهمية عدم التركيز على الدهون فقط ودراسة الأغذية التي نتناولها قائلة إن الكثير من المواد الغذائية تحوي عناصر مختلفة ضارة أو مفيدة للصحة وان التوازن العام هو المهم.